Với những tín đồ ăn vặt chắc chắn ai cũng thích ăn xoài xanh, xoài bao tử, xoài non, xoài chua. Để có món xoài ngon thì quan trọng nhất vẫn là nước chấm xoài chuẩn vị, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác của người dùng. Cùng tìm hiểu 6 cách pha nước chấm xoài đơn giản tại nhà nhưng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng nhé.
Xem thêm:
- Chia sẻ cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài ngon, giòn sần sật
- 10 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Không cần Ủ – Không Nhớt – Không Bị Đá
Chi tiết 6 cách pha nước chấm xoài đơn giản tại nhà
Cách pha nước mắm đường chấm xoài
Nước mắm đường chấm xoài là một trong những loại nước chấm xoài phổ biến, phù hợp với nhiều đối tượng từ người trẻ đến người già. Với mùi vị ngọt ngọt của đường, cùng với mùi hương thơm đặc trưng của nước mắm tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Nguyên liệu:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa đường
- Gia vị gồm: ớt đỏ, tiêu xay
Cách làm:
- Cho đường và nước mắm vào nồi khuấy đều, bắc lên bếp đun, khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ để sôi liu riu và liên tục khuấy đều tay để hỗn hợp mắm đường không bị khê và vón cực. Đến khi nước mắm sệt thì tắt bếp và nhấc xuống
- Cho hỗn hợp nước mắm đường vừa đun ra bát, rồi cho thêm ớt, tiêu vào tùy theo sở thích ăn cay của bạn và gia đình.
- Thông thường chỉ cần cho 1 muỗng cà phê ớt , ½ muỗng cà phê tiêu thi mùi vị cay nhẹ, còn nếu ăn cay sẽ cho nhiều hơn
- Cuối cùng khuấy đều hỗn hợp nước chấm mắm đường lên là có một chén nước mắm chấm xoài thơm ngon hấp dẫn.
Cách làm nước mắm ruốc chấm xoài
Nước mắm ruốc có màu sắc bắt mắt cùng với mùi vị hấp dẫn, kích thích vị giác người dùng, chấm cùng xoài thì “ngon tê lưỡi”. Sử dụng nước mắm ruốc chấm xoài sẽ khiến nhiều người đổ gục bởi sự hấp dẫn và mùi vị của nước mắm ruốc.
Nguyên liệu:
- 100 gram mắm ruốc
- 100 gram đường
- 8 trái ớt chỉ thiên
- 1 củ tỏi
- ½ thìa cà phê nước cốt chanh
- 50ml nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm:
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và thái nhỏ
- Cho đường và nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều lên để đường tan
- Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào, khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm thì cho ớt vào cùng, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút. Tiếp tục cho chén mắm ruốc vào chảo, chỉnh lửa vừa và liên tục khuấy đều để mắm ruốc giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút khi mắm đã sệt là tắt bếp.
- Đợi mắm ruốc đã nguội thì cho vào lọ để nơi khô ráo dùng dần.
Cách làm nước mắm ruốc tôm khô
Cách pha nước chấm xoài mắm ruốc tôm khô rậy lên mùi vị thơm ngon đặc trưng, khiến ai ăn cũng phải mê mẩn, và đã được nhiều nhà hàng, hàng quán áp dụng.
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/3 chén tôm khô
- 1 thìa canh mắm ruốc
- 3 trái ớt
- 2 củ hành tím
- 2 thìa cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Cho tôm khô vào nước rửa sạch rồi ngâm với nước ấm trong vòng 1 tiếng để tôm nở ra, bớt bị mặn. Sau đó bạn vớt tôm ra rổ để ráo nước. Băm nhỏ tôm hoặc cho vào máy xay sinh tố để dễ ăn hơn
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc
- Ớt rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc
- Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, hành tím phi thơm rồi cho ớt và tôm vào, liên tục đảo đều tay để tôm săn lại. Tiếp theo cho mắm ruốc vào xào khoảng 1 phút thì bạn cho nước mắm cùng với 100ml nước lọc vào khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp.
Cách làm nước mắm me chấm xoài
Cách pha nước chấm xoài ngon không phải ai cũng biết, để tạo được bát nước chấm có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay thì mắm me vừa đảm bảo đủ tiêu chuẩn, và phù hợp với nhu cầu của nhiều dối tượng khác nhau.
Nguyên liệu:
- 3 trái me
- 50 gram tép khô
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 3 của hành tím
- Gia vị gồm: nước mắm, đường , dầu ăn
Cách làm
- Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi đổ nước ngập , đun sôi me chín mềm. Tiếp theo dầm me, dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me chua
- Tỏi bóc vỏ thái lát, hành tím bóc vỏ thái lát. ớt bỏ hạt thái khúc nhỏ. Cho ớt, tỏi, hành tím vào máy xay sinh tố say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn
- Tép khô rửa sạch, để ráo nước.
- Cho chút dầu ăn vào chảo, cho tép vào rang đến khi vàng là được
- Đổ hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào chảo, thêm chút dầu ăn vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp se lại là được
- Tiếp theo cho 1 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh đường, 1,5 thìa canh nước mắm vào chảo đảo đều cho tan hết. Sau đó nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Khi hỗn hợp nước sốt me sôi, vặn nhỏ lửa đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì cho tép khô và hành tỏi ớt vào đảo đều.
- Đợi nước sốt me nguội thì có thể cho ra chấm cùng xoài, và bảo quản trong hũ để ngăn mát tủ lạnh.
Cách pha nước chấm xoài kiểu thái
Nước chấm xoài kiểu thái được người dân miền Nam khá yêu thích, nếu ai đã từng thử loại nước chấm thần thánh này thì sẽ phải mê mẩn.
Nguyên liệu
- 3 nhánh hành tím
- 3 quả ớt
- 15 con tôm khô
- Gia vị gồm đường, nước mắm
Cách làm:
- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, ớt cắt khúc nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm. Sau đó đem giã nhuyễn
- ½ hành tím băm nhuyễn cho vào chảo phi vàng
- Cho 6 thìa canh đường, 1 lít nước lọc vào chảo đánh đường tan, để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng hơi nâu thì tắt bếp
- Tiếp theo cho 4 thìa canh nước mắm vào cùng khuấy đều
- Cuối cùng cho ớt và tôm khô vào, bật lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp nước chấm sệt lại thì cho hành tím phi và hành tím vào đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Cho nước chấm ra bát và thưởng thức thui
Cách làm nước chấm xoài kiểu Hàn Quốc
Hàn quốc nổi tiếng là đất nước có nước chấm xoài ngon với vị cay đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 3 thìa canh nước mắm
- 4 thìa canh nước cốt me
- 3 thìa canh đường
- 1 thìa canh ớt bột hàn quốc
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
Cách làm
- Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ
- Nước mắm, nước cốt me, đường, và ớt bột hàn quốc cho vào một cái âu , khuấy đều cho tan đường
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn , cho tỏi và hành tím vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước chấm vào đun lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sôi đun thêm 1 phút thì tắt bếp
- Cho nước sốt ra chén và cho ớt vào (tùy sở thích ăn cay của bạn mà có thể tăng hoặc giảm lượng ớt)
Đừng bỏ qua 2 công thức làm chè “thần thánh” ở link dưới đây:
Hy vọng với 6 cách pha nước chấm xoài ở trên sẽ giúp bạn đọc chế biến được món ăn vặt thơm ngon, cùng với mùi vị nước chấm hấp dẫn. Chúc bạn có một bát nước chấm xoài thơm ngon hấp dẫn.
