Sườn xào chua ngọt là món ăn yêu thích của rất nhiều người, không chỉ hợp khẩu vị với miền bắc, mà miền nam, miền trung cũng khoái khẩu với món ăn này. Để biết được cách làm sườn xào chua ngọt bất bại cùng đọc bài viết dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đúng vị miền bắc
Mỗi vùng miền đều có những công thức chế biến món sườn chua ngọt khác nhau, nhưng cách chế biến ở miền bắc là tuyệt vời nhất, miếng thịt sườn thấm đều gia vị chua ngọt ăn rất đưa cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gr sườn
- ½ củ tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 quả cà chua
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt chỉ thiên
Gia vị chế biến gồm:
- 2 thìa cà phê đường
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê tương cà
- ½ thìa cà phê tiêu
- ½ thìa bột ngọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sườn với nước, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn và chần sơ qua nước nước sôi để khử bỏ mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước, để ráo nước.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ
- Ớt chỉ thiên cắt khúc nhỏ
- Cà chua cắt khúc
- 2 quả chanh cắt đôi vắt lấy nước
Bước 2: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt
- Cho các gia vị gồm nước mắm, tương ớt, tương cà, đường, tiêu, bột ngọt, nước cốt chanh , và ½ bát nước sôi để nguội vào bát nhỏ khuấy đều.
Bước 3: Cách thực hiện
- Cho dầu vào chảo, và cho sườn vào chảo rồi chiên vàng
- Cho chút dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào đảo qua rồi đổ hỗn hợp nước sốt cà chua vào, đến khi sôi cho sườn vào và bật nhỏ lửa
- Đảo đều sườn để sườn ngấm đều gia vị
- Đun sườn đến khi nước sốt cạn sền sệt thì tắt bếp
>>Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Rán Thịt Dễ Làm, Ngon Cơm
Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
- Múc sườn ra đĩa và trang trí sao cho bắt mắt
Như vậy chỉ với 4 bước làm đơn giản bạn đã có thể hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt thơm ngọt, món này ăn cùng với cơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt đối với những nhà có trẻ nhỏ thì đây là món ăn khoái khẩu, bất kể trẻ em nào cũng đều yêu thích món ăn này.
Một số lưu ý khi làm sườn xào chua ngọt
- Chú ý đừng để sườn chiên quá khô, sẽ quắt không còn bắt mắt và ăn không được ngon
- Làm nước sốt ngon như nhà hàng cần có độ sánh, màu đỏ thẫm đẹp
- Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt vào
- Có thể thay chanh bằng me hoặc dấm
Sườn xào chua ngọt bao nhiêu calo?
Rất nhiều người quan tâm đến lượng calo của món sườn chua ngọt nạp vào cơ thể là bao nhiêu? Với các nguyên liệu vừa thực hành như trên sẽ tạo ra khoảng 1800 – 1805 calo, tương ứng với 100g sườn xào chua ngọt sẽ cung cấp vào cơ thể 360 – 370 cl.
Mỗi ngày cơ thể chúng ta cần cung cấp khoảng 2000 – 3000 cl từ thức ăn. Do vậy nếu bạn chỉ ăn 100g sườn xào chua ngọt cùng với 1 bát cơm trắng và rau xanh, hoa quả trong bữa thì vẫn đáp ứng được giới hạn cho phép, không hề gây béo
Còn nếu như trong bữa bạn nạp quá nhiều sườn cùng với cơm trắng thì khả năng tăng cân cũng cao. Do vậy, để không bị béo mà vẫn có thể thưởng thức được món ăn ngon thì bạn cần có kế hoạch ăn uống cụ thể, ăn đúng liều lượng calo cần nạp vào cơ thể để tránh việc thừa cân, béo phì, nhiều mỡ
Hy vọng với cách làm cùng với lượng calo có trong món này ở trên sẽ giúp bạn cùng gia đình thưởng thức được món ăn bổ dưỡng này.
Chúc bạn thực hiện món sườn xào chua ngọt cà chua thành công!
Xem thêm Video hướng dẫn chi tiết làm món Sườn xào chua ngọt cà chua:
