Thịt xíu mại là món ăn tại nhà kiểu tàu, kiểu người hoa nhanh gọn lẹ mà vẫn giũ được đủ chất dinh dưỡng. Sau đây là 2 cách biến tấu món thịt xíu mại tại nhà cho bạn
Thịt lợn là món ăn phổ biến với mọi người nhưng để có những món ăn khác nhau thay đổi vị tại nhà lại cần sự linh hoạt của người nội trợ trong gia đình. Món thịt xíu mại mà tôi muốn gửi đến các bạn là một trong những món ăn đặc trưng của người hoa. Nó có hương vị riêng và dành cho nhiều lứa tuổi khác nhau.
Xem thêm:
- Tuyệt chiêu món khoai lang lắc phô mai ngon hết nấc
- Chia sẻ cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài
- Cách nấu lẩu ếch măng chua ngon ngọt triệu người mê
Món thịt xíu mại sốt cà chua
Đây là món ăn dễ làm, dễ thực hiện cho mọi gia đình. Nguyên liệu dễ chuẩn bị và chế biến cũng rất nhanh.
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị:
- Thịt lợn băm: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua chín: 3 quả
- Các gia vị: mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn
- Tỏi, hạt tiêu xay, hành lá
3 bước chế biến thịt xíu mại sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt xíu mại sốt cà chua.
Hành tây cắt rễ và lột vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ hạt lựu (bạn có thể để hành tây trong tủ lạnh tầm 15 phút, thì bạn cắt không bị cay mắt).
Cà chua rửa sạch, cắt cuống rồi cũng cắt nhỏ. Nếu bạn muốn nước sốt trông đẹp hơn thì bạn có thể lột vỏ cà chua. Mẹo giúp bạn lột vỏ nhanh là bạn có thể trần qua quả cà chua sau đó lột vỏ siêu nhanh.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu thịt xíu mại sốt cà chua.
Cho thịt băm, hành tây, các gia vị: hạt nêm, mắm, muối, đường, tiêu xay vào trong một bát tô. Trộn các nguyên liệu vào với nhau. Cho lên tay ít dầu ăn thì khi bạn nặn thị thành các viên nhỏ không bị dính tay, sau đó để các viên thịt vào đĩa.
Cho chảo lên bếp cho nóng, rồi thêm ít dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng bạn cho hành khô phi thơm, khi hành chuyển màu vàng thì cho cà chua vào trưng. Đậy nắp, đung nhỏ lửa để cà chua nhanh mềm.
Bước 3: Thành phẩm thịt xíu mại sốt cà chua
Khi cà chua đã mềm thành sốt thì bạn cho thêm 1 chút nước mắm, hạt nêm và cho những viên thịt đã được ướp gia vị vào nồi. Gậy vung lại và chờ khoảng 10 phút. Viên thịt đã ngấm nước sốt thì ta cho ít hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên để tang mùi thơm và màu cho món ăn thêm bắt mắt. Sau đó cho thịt xá xíu ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè là tuyệt vời nhất.
Thịt xíu mại trứng cút
Xíu mại trứng cút là một món vô cùng dễ làm, món ăn đảm bảo được các chất dinh dưỡng. Món xíu mại này hấp dẫn người ăn bằng vẻ đẹp bên ngoài và hương vị đậm đà khó quên. Nó lại vô cùng dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như cơm, xôi, bánh mì.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt xay nhuyễn: 400g
- Giò sống: 250g
- Củ đậu: 3 củ
- Hành tây: 1 củ vừa
- Trứng cút: 14 quả
- Cà chua chín: 7 quả
- Hành khô
- Tỏi
Các bước thực hiện thịt xíu mại trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt xíu mại trứng cút:
- Củ đậu thường rất nhiều đất ở vỏ nên bạn cần rửa sạch, sau đó gọt vỏ rồi rửa lại thêm một lần nữa rồi mới cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu.
- Hành khô, hành tây và tỏi cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch rồi mới băm cho thật nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ đi phần cuống. Sau đó cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
- Cho thịt xay và giò sống ,củ đậu thái hạt lựu, hành tây sơ chế và các loại gia vị: nửa muỗng cà phê bột canh, một thìa đường trắng, nửa muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, mắm nguyên chất, một chút dầu ăn, hành băm, tỏi băm cho vào một tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu với nhau, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Luộc trứng cút rồi bóc vỏ sau đó để ra bát riêng.
Bước 2: Chế biến thịt xíu mại trứng cút.
Sau khi nguyên liệu đã ngấm gia vị, ta cần nặn thành các viên xíu mại. Bôi một ít dầu vào tay tránh bị dính sau đó nặn thành viên, dùng tay đập mỏng miếng thịt, sau đó cho trứng cút vào giữa, bọc lại cho thịt phủ hết quả trứng (nếu bạn muốn đẹp hơn thì để chừa một chút ở đoạn đầu quả trứng cút.
Bước 3: Nấu nguyên liệu thịt xíu mại trứng cút.
Chuẩn bị một chảo sâu lòng. Cho thêm một ít dầu ăn cùng với hành khô vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua vào trưng. Cho vào chảo một chút nước và đậy vung, khoảng 5 phút thì nước sốt cà chua đã hoàn thành.
Cho hết chỗ hành tây vào nước sốt cà chua, đảo đều rồi nêm nếp gia vị sao cho vừa miệng.Sau đó bạn cho thịt viên nhân trứng cút vào nồi sốt cà chua, đậy vung sau đó đun cho đến khi hỗn hợp này sôi rồi giảm nhỏ lửa để xíu mại được chín và đậm đà.
Sau khi đã chin xếp những viên xíu mại trứng cút ra đĩa, rưới thêm chút nước sốt cà chua. Món ăn thơm ngon này ăn nóng rất hợp với cơm hoặc xôi hoặc bạn có thể kẹp bánh mì.
Trên đây là 2 cách chế biến món thịt xá xíu xí muội ngon nhất. Phù hợp cho cả gia đình, nhất là trẻ em rất hào hứng với món xá xíu này. Các bạn hãy làm bắt tay vào làm những món ngon cho gia đình nhé.
