Công thức Axit Stearic đầy đủ và bài tập có lời giải chi tiết

Axit Stearic là gì? Công thức Axit Stearic là gì? Bài tập về axit stearic? Hãy cùng Top Nổi Bật tìm hiểu chi tiết trong bài viết ở dưới đây nhé.

Xem thêm:

• Công thức hóa học của urê – Phân urê là gì? Ứng dụng và bài tập
• Công thức hoá học của quỳ tím – Các loại và một số ứng dụng
• Công thức cấu tạo của Metan và bài tập về Metan có lời giải
• Este Etyl Axetat có công thức là gì? Bài tập về Este Etyl Axetat?

Khái niệm về Axit Stearic là gì?

Axit stearic được hiểu là một axit béo no. Chất này xuất hiện trong nhiều dầu mỡ của động vật và thực vật, nhưng phổ biến nhất trong mỡ của động vật hơn là thực vật. Ngoài ra, trong bơ của ca cao và bơ hạt mỡ có chứa 28 – 45% axit stearic.

Công thức Axit Stearic là gì?

Công thức axit stearic là CH3 – (CH2)₁₆-COOH.

Công thức cấu tạo của axit stearic chính là C18H3602

Ứng dụng của Axit Stearic

Axit stearic được ứng dụng chủ yếu trong sản xuất như:

• Chất làm khô dạng stearat khô
• Chất bôi trơn
• Xà phòng
• Công nghệ dược
• Đồ gia dụng
• Chất phân tán
• Làm mềm trong cao su
• Làm bóng bề mặt giấy và kim loại
• Chất phủ bề mặt
• Giấy gói đồ ăn

Ngoài ra, axit stearic được dùng như là hỗn hợp tách khi làm thạch cao từ một khuôn thạch cao, là thành phần để làm đèn cầy, chất dẻo bổ sung…

Quy trình sản xuất Axit Stearic

Axit stearic được chuẩn bị bằng cách xử lý những chất béo, các loại mỡ thực vật với nước ở áp suất cao và nhiệt độ cao trên 200⁰C, sau đó dẫn đến quá trình thủy phân triglycerides. Hỗn hợp này sau đó được chưng chất. Axit stearic thương mại thường chính là một hỗn hợp của axit stearic và palmitic.

Chất này còn được sản xuất từ tinh bột thông qua việc hydro hóa các axit báo không no có trong dầu thực vật tổng hợp máy máy thông qua acetyl-CoA.

Một số bài tập về Axit Stearic có lời giải dễ hiểu

Bài tập 1: Cho hỗn hợp gồm axit oleic và axit stearic tác dụng với glixerol. Hỏi số triglixerit tối đa tạo thành là bao nhiêu?

Lời giải

Gọi A và B lần lượt là những gốc của axit béo: C₁₇H₃₅COO-

Có Triglixerit tối đa tạo thành tương ứng với những gốc axit béo là AAA, ABA, AAB, BBB, BAB, BBA.

Bài tập 2: Khi thủy phân một triglixerit X, thu được các axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic. Hỏi thể tích khí O₂ (đktc) cần để đốt chát hoàn toàn 8,6 gam X là bao nhiêu?

Lời giải

Công thức phân tủ của X chính là C₅₅H₁₀₄O₆

N_x = 0,01 mol

C₅₅H₁₀₄O₆ (0,01) + 78O₂ (0,78 mol) => 55CO₂ + 52H₂O

V_O2 = 0,78.22,4 = 17,472 (L)

Bài tập 3: Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong một môi trường axit, ta thu được axit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1:2. Hỏi khối lượng phân tử của X bằng bao nhiêu?

Lời giải

Axit oleic chính là C₁₇H₃₃COOH, axit stearic là C₁₇H₃₅COOH

Khi thủy phân chất béo X ta thu được axit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol là 1:2 nên trong X có nhóm C₁₇H₃₃COO-và nhóm C₁₇H₃₅COO-. Chất béo luôn luôn có dạng (RCOO)₃C₃H₅.

Như vậy khối lượng phân tử của X chính là: (281 + 2.283) + 41 = 888

Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết trên của chúng tôi, hy vọng nó sẽ giúp bạn hiểu hơn về axit stearic và có thể dễ dàng làm những bài tập cơ bản và nâng cao về axit stearic nhé.