Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn nhậu cực kỳ thú vị, khác hẳn vị so với đậu phộng rang thông thường, thêm tỏi ớt món đậu phộng thêm hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác người dùng. Thông thường ít ai biết đến món ăn này, mà chỉ biết đến đậu phộng rang thông thường. Do vậy, hôm nay Top Nổi Bật sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản tại nhà, thơm ngon như nhà hàng.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khô ráo
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gam đậu phộng
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 3 quả ớt chỉ thiên
- 1 củ tỏi
- ½ thìa muối
- Dầu ăn
- 2 thìa cà phê đường
Cách chọn đậu phộng ngon
Để làm được món đậu phọng rang tỏi ớt thơm ngon thì bạn cần phải biết cách chọn đậu phộng thì món ăn sẽ hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn. Bạn nên chọn hạt đậu phộng khô, bóng, và tròn to, lạc mới và không bị sâu.
Đặc biệt cần chú ý mua đậu phộng đã tách vỏ ngoài và chỉ còn lớp vỏ lụa bên ngoài, không nên chọn hạt đậu phộng nhỏ, bị lép, có dấu hiệu ẩm mốc, sâu đục sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn
- Ớt rửa sạch, rồi thái nhỏ
Cách thực hiện làm món đậu phộng rang tỏi ớt đường
- Bắt chảo lên bếp đun nóng rồi cho muối vào rang nóng, tiếp đến cho đậu phộng vào đảo đều tay, điều chỉnh lửa nhỏ vừa, liên tục đảo đều tay để đậu phộng chín vàng, thơm giòn. Khi đậu phộng đã chín đổ đậu ra rổ thưa xóc đều để loại bỏ muối và tạp chất
- Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu đã bắt đầu nóng lên bạn cho tỏi, ớt vào đảo đều tay. Khi tỏi ớt đã chuyển sang màu vàng cho đậu phộng vào rang cùng, liên tục đảo đều, bật lửa nhỏ và cho hỗn hợp nước mắm đường vào.
- Khi đậu phộng đã khô ráo thì tắt bếp, khi mới tắt bếp vẫn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu phộng nguội hẳn. Có như vậy thì hạt đậu phộng mới thấm đều gia vị và không bị dính vào nhau
Cách bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt nước mắm
- Đậu phộng tỏi ớt bạn dùng không hết thì để đậu nguội hẳn cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín và dùng dần
- Thời gian lâu nhất là 1 tuần thì đậu giữ được hương vị thơm ngon. Không nên để quá lâu, và nếu làm đủ ăn thì tốt nhất
>>Xem thêm: Chi Tiết Cách Làm Lưỡi Vịt Rang Muối Ngon Bá Cháy
Một số lưu ý khi làm đậu phộng rang tỏi ớt
- Đậu phộng mua về rửa sạch để ráo nước rồi mới mang đi rang sẽ đảm bảo an toàn sức khỏe
- Nếu bạn là người ăn cay có thể cho thêm ớt tươi hoặc tiêu đều được
- Khi rang đậu phộng cho muối sẽ giúp đậu phộng có màu sắc đẹp và nhanh chín
- Khi rang đậu phộng phải đảo đều tay liên tục, và bật lửa nhỏ
Đậu phộng rang tỏi ớt bao nhiêu calo?
Đậu phộng là thực phẩm giàu protein, mangan và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mặc dù đây món đậu phộng rang tỏi ớt ăn sẽ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, nhưng khi rang đậu phộng với dầu sẽ có nhiều năng lượng.
Nghiên cứu mới nhất cho thấy việc rang chín đậu phộng sẽ làm tăng hàm lượng chống oxy hóa của đậu. Do vậy đây không phải là món ăn giảm cân, nhưng ăn lượng vừa đủ cũng không thể gây tăng cân.
Theo thống kê của trang Fatsecret cho thấy 28 gam đậu phộng rang tỏi ớt chứa 170 calo. Thêm nguyên liệu như tỏi,ớt , nước mắm, đường thì chỉ số calo chỉ tăng lên khoảng gần 180. Trong đó có 17% là protein, 73% là chất béo, 9% tinh bột
Như vậy, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng trình tự ở trên sẽ có ngay món đậu phộng tỏi ớt thơm ngon. Khi ăn có vị giòn, bùi, thơm, chắc chắn mọi người sẽ phải mê mẩn với món ăn thơm ngon bổ dưỡng này. Và đừng lo, nếu ăn một lượng vừa phải sẽ không bị béo đâu nhé! Chúc bạn thực hiện thành công nha!
Cùng xem video hướng dẫn chi tiết cách làm đậu phộng (lạc) rang tỏi ớt nhé!
