Lưỡi vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau, cách thực hiện vô cùng đơn giản mà hương vị thì hấp dẫn. Trong đó có món lưỡi vịt rang muối đang là món ăn nhậu hấp dẫn của “đấng mày râu”. Lưỡi vịt là thứ mà ta tưởng chừng sẽ phải bỏ đi thì lại có thể tận dụng chế biến một món ăn thơm ngon hấp dẫn người dùng. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc bí kíp làm món lưỡi vịt rang muối.
Cách làm món lưỡi vịt rang muối
Nguyên liệu chuẩn bị
- 20 lưỡi vịt tươi
- 5g gừng
- 3 củ hành tím
- 3g thảo quả, hồi hương, hồi quế
- 5g rượu trắng
- 50g đường
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Tiêu
- Xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Để làm món lưỡi vịt thơm ngon, khi mua lưỡi về bạn nên dùng dao lam làm sạch lớp màu vàng trên lưỡi, rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo cho chút muối vào bóp cùng với lưỡi và rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
Sauk hi ráo nước dùng rượu trắng để tẩy trắng lưỡi và rửa sạch lại với nước. Khi sơ chế lưỡi thật kỹ như vậy , thì chế biến lưỡi mới có vị thơm ngon.
Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn
Gừng cạo sạch vỏ và thái chỉ nhỏ.
Hồi hương, quế, thảo quả rửa sạch và để ráo nước
>>Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Rán Thịt Dễ Làm, Ngon Cơm
Cách thực hiện
- Bước 1: Cho hoa hồi , quế và thảo quả vào rang thơm. Sau đó cho hoa hồi, quế và thảo quả vào một túi sạch và buộc chặt
- Bước 2: Đun một nồi nước rồi cho túi hoa hồi, thảo quả vào đun khoảng 10 phút, cho thêm gia vị gồm mắm, muối, đường, xì dầu vào nồi
- Bước 3: Cho vịt vào nồi nước luộc trong vòng 15 phút rồi vớt vịt ra để ráo nước.
- Bước 4: Cho hành tím băm nhuyễn vào chảo phi thơm, rồi cho lưỡi vịt vào rang khoảng 2 phút cho vịt săn lại, cho thêm muối và gừng thái sợi
- Bước 5: Xếp vịt ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
>>Tham khảo: 10 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Không cần Ủ – Không Nhớt – Không Bị Đá
Cách làm nước chấm vịt: 2 thìa cà phê bột canh, nửa quả chanh, nửa quả ớt chỉ thiên cắt nhỏ, trộn đều.
NHư vậy, cách thực hiện món lưỡi vịt rang muối khá đơn giản, thưởng thức thì vô cùng ngon miệng. Món này mà để ăn nhậu nhâm nhi thì tuyệt vời biết bao.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé, nếu muốn xem chi tiết cách thực hiện thì vào kênh món ngon dễ làm hàng ngày bạn sẽ học được nhiều công thức làm món ăn ngon độc đáo nhé!
