Chân gà có thể làm được nhiều món ăn nhậu hấp dẫn như chân gà ngâm sả tắc, chân gà ngâm sả tắc xoài, chân gà sốt thái… Trong đó, chân gà sốt thái là món ăn hấp dẫn đối với giới trẻ tín đồ thích ăn cay. Chân gà sốt thái xoài non lại vô cùng tuyệt vời với hương vị thơm ngon, cay cay, chua chua, ngọt ngọt kết hợp với độ giòn của xoài vô cùng tuyệt vời. Cách làm chân gà sốt thái chua cay vô cùng đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết.
Hầu hết mọi người đều biết cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài, nhưng ít ai biết cách làm chân gà sốt thái. Do vậy, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái xoài non chua cay tại nhà. Chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu.
Xem thêm:
- Cách ướp thịt nướng ăn bún đậm đà, ngon dậy hương
- Chia sẻ cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài ngon, giòn sần sật
Nguyên liệu làm món chân gà sốt thái xoài
- 500g chân gà
- 1 quả xoài non
- 10 quả quất
- Lá chanh
- 6 củ sả
- 30g tỏi, 30g hành tím, 50g gừng
- 2 quả ớt
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột tương ớt hàn quốc
5 Bước làm chân gà sốt thái
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối, rượu và gừng để khử mùi hôi tanh. Đối với những loại chân gà đông lạnh thì cần giã đông xong mới rửa sạch bằng muối, rượu và gừng.
Sau đó chặt bỏ phần móng gà, rồi chặt chân gà làm 2 phần.
Bước 2: Luộc chân gà trắng, giòn
Chân gà sau khi làm sạch cho vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ ngập chân gà. Thêm vào một chút gừng, và sả đã đâp dập. Bắc nồi lên bếp và luộc gà trong khoảng từ 12 – 15 phút là chín.
Khi chân gà chín vớt chân gà ra một bát nước đá để chân gà giữ được độ giòn, và trắng hơn. Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt chân gà ra để ráo nước.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài mua về rửa sạch và gọt vỏ và cắt lát vừa ăn
- Gừng thái lát
- 2 củ sả đập dập, phần sả còn lại thái lát
- Ớt cắt nhỏ
- Quất (tắc) cắt nhỏ làm 3 – 4 phần
- Tỏi và hành tím xay nhuyễn
- Lá chanh thái lát nhỏ
Bước 4: làm nước sốt thái
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn. Khi chảo nóng, cho tỏi và hành tím xay nhuyễn vào phi thơm. Đến khi tỏi và hành tím đã chuyển màu vàng thì cho nước mắm, đường, và ớt bột, cùng 100ml nước lọc vào nồi và đảo đều tay. Khi hỗn hợp nước sốt đã sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Trộn hỗn hợp nước sốt và chân gà
Cho xoài vào bát chân gà, cùng với sả, tắc, ớt và nước sốt vào và trộn đều để cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Sau đó cho lá chanh vào và trộn đều tay.
Như vậy cho chân gà sốt thái ra đĩa và thưởng thức thui nào.
Thành phẩm chân gà sốt thái chua cay
Chân gà sốt thái sau khi trộn xong bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh 4 – 8 tiếng để ngấm đều gia vị và chân gà có độ giòn hơn.
Cuối cùng chỉ cần cho chân gà ra đĩa sao cho bắt mắt. Với hương vị thơm của sả, vị chua của tắc, vị cay của ớt và độ giòn của chân gà, cùng với xoài hòa quyện cùng với nhau sẽ vô cùng tuyệt vời. Món này mà nhậu thì còn điều gì tuyệt vời hơn, chắc chắn khi ai thưởng thức món này cũng phải tấm tắc khen ngon.
Chân gà sốt thái để được bao lâu?
Rất nhiều người có câu hỏi chân gà sốt thái để được bao lâu? Bởi mỗi lần làm món chân gà sốt thái bạn thường làm rất nhiều 1 lần và để thưởng thức dần. Do vậy, lý giải cho câu hỏi chân gà sốt thái để được bao lâu là chân gà sốt thái sau khi chế biến, nếu để ở ngăn mát tủ lạnh có thể để được tối đa là 7 ngày với nhiệt độ ngăn mát trong khoảng 1 – 4 độ C.
Khi để chân gà sốt thái ở ngày thứ 2 – 3 là thưởng thức sẽ ngon nhất bởi chân gà có độ giòn, thêm chút mạnh lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời. Và cũng đừng để chân gà quá lâu sau 1 tuần nhé, lúc này chân gà không còn ngon và có thể vi khuẩn sẽ sinh trường
Ngoài ra, nếu bạn muốn để chân gà ở ngoài nhiệt độ thông thường thì chỉ để chân gà được 2 hôm. Khi để ở ngoài không được bảo quản chân gà sốt thái sẽ rất nhanh hỏng.
Chân gà sốt thái bao nhiêu calo?
Chân gà sốt thái là món ăn nhậu ngon được giới trẻ rất yêu thích, và cũng có nhiều bạn nữ lại lo lắng ăn chân gà sốt thái bao nhiêu calo, có béo không? Do vậy, đừng lo nhé, 1 cái chân gà thông thường khoảng 73 calo, khi bạn làm chân gà sốt thái có nhiều nguyên liệu đi cùng như xoài, ớt, đường… thì một cái chân gà có khoảng 175 calo. Do vậy, các bạn nữ đừng lo ăn chân gà sốt thái sẽ béo nhé, nếu ăn lượng quá nhiều thì béo, nhưng ăn lượng vừa đủ thì không lo nhé.
Theo nhiều nghiên cứu thì trung bình một người sẽ cần nạp khoảng 2000 calo mỗi ngày. Do đó, bạn có thể ăn 10 – 15 cái chân gà sốt thái mà không lo mập nhé.
Như vậy, hãy vào bếp và chế biến theo cách làm chân gà sốt thái xoài non ở trên để cả gia đình cùng thưởng thức một món ăn tuyệt vời. Chắc chắn bạn sẽ được điểm 10+ cho món ăn hấp dẫn này.
Ngoài ra, bạn có thể click vào link bên dưới để xem video hướng dẫn chi tiết
