Sữa chua là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, khi bé bắt đầu ăn dặm mẹ cần thêm vào chế độ ăn của con sữa chua để giúp bé ăn ngon miệng, tăng cường sức đề kháng tốt cho cơ thể. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết 3 cách làm sữa chua cho bé ăn dặm tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.
Xem thêm: cách làm món chân gà ngâm xả tắc
Những lợi ích của sữa chua đối với trẻ nhỏ
Các chuyên gia sức khỏe đã phân tích và cho biết sữa chua là thực phẩm được lên men từ sữa. Do vậy, trong sữa chua có chứa hệ vi khuẩn phong phú tốt cho đường ruột của trẻ nhỏ. Dưới đây là một số lợi ích của sữa chua cho trẻ nhỏ như:
- Bổ sung chất dinh dưỡng: Sưa chua còn chứa đường, đạm, protein, chất béo… Đồng thời trong sữa chua còn chứa các loại khoáng chất, vitamin cũng như những lợi khuẩn cần thiết giúp bé tăng cường sức đề kháng
- Bổ sung lợi khuẩn: Trong đường ruột của trẻ còn nhiều lợi khuẩn giúp cho việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Và trong sữa chua có những lợi khuẩn cần thiết này
- Bổ sung canxi, chắc khỏe xương: Trong sữa chua có chứa nhiều canxi, giúp tăng cường chiều cao của bé, giúp hệ xương khớp của bé chắc khỏe
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Dinh dưỡng có trong sữa chua có khả năng hấp thụ vào cơ thể cao hơn gấp 3 lần sữa tươi
- Trung hòa kháng sinh: Đối với những trẻ đang phải sử dụng thuốc kháng sinh có thể giết chết các vi trùng có ích trong đường ruột. Do vậy, khi trẻ bị ốm bạn cần tích cực bổ sung sữa chua cho bé để trung hòa những tác dụng thuốc kháng sinh, duy trì sự cân bằng của đường ruột
- Giúp bé ăn ngon miệng hơn: Dù ở bất kỳ đâu, thời điểm nào bạn cũng nên cho con ăn sữa chua
Hướng dẫn 3 cách làm sữa chua cho bé ăn dặm
Cách làm sữa chua cho bé bằng sữa mẹ
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- 200ml sữa mẹ
- 1 hộp sữa chua không đường( để ở nhiệt độ phòng)
Cách làm sữa chua cho bé từ sữa mẹ
- Phần sữa mẹ được để đông trong tủ lạnh cho ra bát rã đông rồi cho vào nồi nhỏ đun nóng 60 – 70 độ thì tắt bếp để tránh mất đi dưỡng chất trong sữa mẹ. Nếu bạn sử dụng sữa mẹ mới vắt ra thì vẫn cần đun nóng tầm 60 độ nhé.
- Sữa mẹ để nguội khoảng 40 độ thì cho thêm sữa chua vào khuấy đều
- Múc sữa chua vào từng hũ đựng sữa chua và đậy kín
- Xếp sữa chua vào nồi cơm điện rồi pha nước ủ theo tỷ lệ 2 nóng – 1 lạnh. Chú ý nước chỉ cần ngập 2/3 hũ sữa chua và ủ sữa chua trong vòng 6 – 8 tiếng
Cách làm sữa chua cho bé bằng sữa bột
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- 10 muỗng sữa bột
- 300ml nước sôi
- ½ hũ sữa chua không đường
Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm từ sữa bột
- Hòa tan sữa bột cùng với 300ml nước sôi rồi khuấy đều (Nên dùng sữa bột bé đang sử dụng)
- Tiếp theo đổ từ từ sữa chua cái vào và khuấy nhẹ tay để tránh mất đi vi khuẩn có lợi
- Múc hỗn hợp sữa chua vào từng hũ sữa chua nhỏ và đậy kín nắp
- Xếp sữa chua vào nồi nước nóng (70 độ) ngập 2/3 hũ sữa chua rồi đậy kín nắp ủ trong vòng 8 tiếng
Cách làm sữa chua cho bé từ sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- Lít sữa tươi nguyên chất
- ½ hũ sữa chua cái không đường
Cách làm sữa chua cho bé:
- Cho sữa tươi vào nồi đun nhỏ lửa để sữa nóng khoảng 80 – 85 độ thì tắt bếp. Trong quá trình đun mẹ cần khuấy liên tục để tránh sữa bị cháy hoặc lắng đọng ở dưới
- Để nguội sữa khoảng 40 độ thì từ từ đổ sữa chua cái vào, khuấy đều
- Chia sữa chua vào từng hũ đựng sữa chua và đậy kín
- Cho sữa chua vào nồi cơm điện, cho nước ấm khoảng 70 độ vào ngập 2/3 hũ sữa chua
- Ủ sữa chua trong vòng 8 – 10 tiếng
Một số điều cần chú ý khi làm sữa chua cho bé
- Nên tiệt trùng lọ đựng sữa chua bằng cách tráng nước nóng để đảm bảo an toàn vệ sinh
- Sữa chua cái để lên men lên chọn loại sữa tươi, hạn sử dụng dài để có lượng vi khuẩn lên men tốt
Làm sữa chua cho bé để được bao lâu?
Sữa chua tự làm thường có thời gian bảo quản ngắn hạn hơn so với sữa chua mua. Để sữa chua giữ được hương vị và chất dinh dưỡng thì để trong vòng 2 ngày là tốt nhất.
Nếu như bạn muốn bảo quản sữa chua được lâu hơn thì bạn nên bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh. Không nên để trong ngăn tủ đá hoặc để nhiệt độ quá cao sẽ làm chậm quá trình lên men của sữa chua, và có nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập
Ngoài ra bạn lên làm sữa chua cho bé vào những hũ thủy tinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Bởi nếu sử dụng hũ nhựa kém chất lượng sẽ có nguy cơ thẩm thấu chất độc hại, không tốt cho sức khỏe.
Thời điểm vàng cho bé ăn sữa chua trong ngày
Các mẹ thường băn khoăn không biết sữa chua cho bé ăn lúc nào trong ngày là tốt nhất để sữa chua có thể phát huy công dụng tuyệt vời nhất. Sau đây là 3 thời điểm cho bé ăn sữa chua tốt nhất là:
- Sau bữa ăn từ 1 – 2 tiếng: Thời gian này thích hợp nhất vì dịch tại dạ dày bị loãng, độ PH trong dạ dày sẽ là môi trường tốt cho lợi khuẩn phát triển tối đa, rất tốt cho sức khỏe
- Buổi xế chiều: Thành phần Tyosine có trong sữa chua còn giúp cho cơ thể bé xoa dịu những mệt mỏi. Do vậy, nên bổ sung sữa chua vào thời điểm này để cơ thể bé khỏe mạnh và năng động hơn
- Buổi tối: Ăn sữa chua vào buối tối giúp cơ thể hấp thụ canxi nhiều hơn. Do vậy, trước khi ngủ 1 – 2 tiếng bạn cho bé ăn sữa chua cơ thể hấp thụ tối đa canxi giúp xương khớp chắc khỏe, tăng cường chiều cao.
Trên đây là toàn bộ thông tin về chất dinh dưỡng, cách làm sữa chua cho bé ăn dặm để đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé. Làm theo hướng dẫn ở trên chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.
Chúc các mẹ thực hiện thành công nhé!
