Vào mùa đông se lạnh, hoặc khi vào cuối tuần cả nhà sum họp cùng nhau nhâm nhi những miếng thịt nướng thì còn gì bằng. Đặc biệt thịt nướng BBQ là món ăn khiến cho ai nấy cũng phải tấm tắc khen ngon. Học ngay cách ướp thịt nướng BBQ ngon tại nhà nhé, đảm bảo hương vị giống hệt ngoài nhà hàng.
Thịt nướng có ngon hay không, hương vị có hấp dẫn không phụ thuộc vào cách làm nước sốt và cách ướp thịt nướng BBQ hàn quốc như thế nào? Nước sốt ngon sẽ giúp miếng thịt ướp trông hấp dẫn, khi ăn đậm đà và thu hút người dùng hơn.
Nguyên liệu làm món thịt nướng BBQ
- 500 gam thịt ba chỉ
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- ¾ bát nhỏ đường nâu
- 1/5 muỗng canh tương ớt hàn quốc
- 100ml nước lọc
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh giấm
- ¾ bát nhỏ nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 thìa bột bắp
Cách chọn thịt nướng ngon
Theo như viện dinh dưỡng quốc gia khuyến cáo, mọi người nên mua thịt tươi, miếng thịt khô, khi tay ấn vào tạo thành vết lõm, thịt không quá nạc, cần có chút nạc và mỡ thì khi nướng miếng thịt không bị khô. Trong đó thịt nướng ngon nhất vẫn là thịt ba chỉ, bạn chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, không quá mỡ.
Bước sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Gừng rửa sạch, băm nhuyễn
- Cho bột bắp vào một bát con và cho thêm 500ml nước lọc rồi khuấy đều để không vón cục. Tiếp theo cho đường nâu vào cùng khuấy đều cho tan
- Thịt lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, và để ráo nước. Tiếp theo thái thịt thành miếng vừa ăn
Cách ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc
- Cho đường hòa tan vào một bát tô lớn, cho lần lượt các nguyên liệu như nước tương, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, gừng, tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều. Tiếp theo cho hỗn hợp vào nồi đun với lửa bình thường không quá lớn, khi hỗn hợp nước sốt sôi thì giảm lửa nhỏ, khuấy nhẹ bát nước bột bắp vào nồi, tiếp tục đun với lửa trung bình và khuấy liên tục. Đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
- Để nước sốt BBQ nguội hoàn toàn rồi mới cho nước sốt vào thịt lợn, trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để ngấm đều gia vị.
>>Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm Ngon – Mềm – Chuẩn Vị Sài Gòn
Cách nướng thịt BQQ
Bạn có thể sử dụng nướng thịt bằng lo nướng, hoặc sử dụng than hoa. Nhưng nướng bằng bếp nướng than hoa, cả nhà vừa có thể trò chuyện, cùng nhau lật những miếng thịt nướng BBQ, cảm giác ấm cúng vô cùng.
Thành phẩm miếng thịt nướng BBQ
Miếng thịt có màu sắc bắt mắt, đặc trưng, mùi hương thơm hấp dẫn, và độ cay đặc trung. Với cách chế biến nước sốt ướp thịt nướng này vô cùng đơn giản, dễ làm tại nhà mà không khó khăn trong việc tìm kiếm nguyên liệu.
Do vậy, cần gì phải đi ăn nhà hàng vừa mất thời gian, vừa tốn kém còn không đảm bảo vệ sinh. Hãy tự tay chế biến thịt nướng BBQ tại nhà để cả gia đình có nhiều thời gian bên nhau trò chuyện hơn nhé. Với cách ướp thịt nướng BBQ theo kiểu hàn quốc ở trên chắc chắn bạn sẽ được cả gia đình khen ngon, được ghi điểm cộng trong mắt những người thân, bạn bè, trong dịp đi picnic. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ nhé.
